Gallery – Hotel Exel

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©Andreas Walter

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EXEL - KAISER - TORTE

herbstgenüsse

Fingerfood

Yspertaler Saiblingsfilet mit Dill-Nudeln, Sauce Hollandaise und Purple Haze Karotten

Yspertaler Lachsforelle kalt geräuchert, mit Marchfeldspargel und knusprigem Parmesan

Warme Butterkartoffel mit Sesam-Steinsalz, Forellenkaviar-Rahm und Wachtelspiegelei

Gravad Lachs mit Creme-Bärlauchravioli und Marchfeldspargel

Topfensouflée mit Bauernhof-Erdbeersorbet und Erdbeer-Rhabarberragout

Nougat “Mohr” medium mit Eierlikör-Eis und Pistaziencreme

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